產(chǎn)品詳情
熟食果蔬真空快速冷卻機(jī)真空預(yù)冷機(jī)真空速冷機(jī)
主要應(yīng)用：含有水分的蒸煮、烹飪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯類、熟肉類、豆制品類、炒菜等；
??真空快速冷卻機(jī)設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸，
或放入冷庫。
真空快速冷卻機(jī)與其它冷卻機(jī)方法相比較，具有如下特點(diǎn)：
?1. 保鮮時(shí)間長，無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車；
??2. 冷卻速度快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
??3. 對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得好；
??4. 能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；
??5. 具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到愈合或不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大；
??6. 對環(huán)境無污染；
??7. 運(yùn)行成本低；
??8. 可以延長貨架期。
??另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。
1、冷卻時(shí)間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需 10-15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開30 ℃-70 ℃細(xì)菌繁殖期。
6、占地面積小 ，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。
